1er nivel: Para evitar alteración por contacto o goteo de alimentos crudos.
2do nivel: Se recomienda que se coloquen en los estantes medios y no en la puerta ya que requieren temperaturas más bajas para su conservación.
3er nivel: para evitar que los jugos caigan en los alimentos ya listos para el consumo y evitar contaminación cruzada.
4to nivel: Cuando no han sido lavadas o desinfectadas se recomienda colocarlas en los cajones inferiores donde hay mayor humedad, esto permite que se conserven frescas con mayor tiempo.